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食品標(biāo)簽是指預(yù)包裝食品容器上的文字，圖形，符號，以及一切說明物。預(yù)包裝食品是指預(yù)先包裝于容器中，以備交付給消費者的食品。食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品，也不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號導(dǎo)致消費者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。此外，根據(jù)規(guī)定，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開;食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落，食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，必須通俗易懂、準(zhǔn)確、科學(xué)。

除此之外就是產(chǎn)品自己特殊規(guī)定的，例如糕點類產(chǎn)品的加工方式，冷加工或者熱加工這是要強制標(biāo)注的;酒類要求標(biāo)注酒精度還有"過量飲酒有害健康"等信息;轉(zhuǎn)基因食品要標(biāo)注轉(zhuǎn)基因相關(guān)信息;有產(chǎn)品等級的要標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品質(zhì)量等級;原料中使用堅果等可以造成過敏的應(yīng)標(biāo)注過敏源提醒信息等等，畢竟食品種類繁多，有特殊規(guī)定的不在少數(shù)。那么相信我們上海臻力供應(yīng)鏈的管理值得信賴的。

那么如何清楚的看食品標(biāo)簽?zāi)?

食品標(biāo)簽

看食品類別

有時候一些食物并不像所理解的一樣，細(xì)微之分營養(yǎng)差別卻很大。如果標(biāo)注“果汁”，說明除了水果中榨出的汁，完全沒有加水;如果是“果汁飲料”的話，那么其主要原料就不是果汁而是水。

看配料表

配料表中成分一般較多，但主要原料一般會排在前幾位。專家指出，食品里的添加劑越多越雜，相應(yīng)的安全隱患越大，營養(yǎng)品質(zhì)也越低。所以，配料表種類越少越安全，對配料表太長的食品要謹(jǐn)慎購買。

看食品添加劑

對于食品添加劑，大可不必用“有色眼鏡”看待。只要是按規(guī)定使用的添加劑，都是安全的。對于一些過度好看的食品要留心。

看保質(zhì)期

對于保質(zhì)期我們都不陌生，一般在購買食品時都有觀察保質(zhì)期的習(xí)慣。在保質(zhì)期之內(nèi)，最好選擇距保質(zhì)期近的產(chǎn)品，這樣安全系數(shù)更高。

但值得注意的是，保質(zhì)期和保存期并不一樣，保存期是指即使超出保質(zhì)期，但并不意味著食品的品質(zhì)發(fā)生變化，如果沒有明顯的色香味變化，沒有變質(zhì)，依然是可以食用的。但過了保質(zhì)期的食品是不允許銷售的，可依法維權(quán)。

看食品認(rèn)證標(biāo)識

關(guān)于食品認(rèn)證的標(biāo)識主要有：QS標(biāo)識、無公害食品標(biāo)識、綠色食品標(biāo)識、有機食品標(biāo)識，安全等級依次升高。

QS標(biāo)識代表“生產(chǎn)許可”，是關(guān)于食品的最基本的要求。通過QS認(rèn)證就意味著該食品通過了國家質(zhì)檢總局的認(rèn)證許可，有資格生產(chǎn)銷售;無公害食品標(biāo)識代表在生產(chǎn)過程中允許限品種、限數(shù)量、限時間地使用安全的人工合成化學(xué)物質(zhì);綠色食品側(cè)重于對環(huán)境質(zhì)量評價達(dá)到一定的要求;有機食品標(biāo)識代表級別最高的食品，在生產(chǎn)過程中不允許使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)。

食品標(biāo)簽

看營養(yǎng)成分表

目前，正規(guī)的食品包裝都張貼著一張“1+4”營養(yǎng)成分表，及能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉等五項含量，以及各含量占營養(yǎng)素參考值(NVR)的比值。這個比值指食品中所含的營養(yǎng)成分占全天應(yīng)攝入的百分比。NVR%即是在食品中每100克或每100ml食品中，該種營養(yǎng)素占全天推薦攝入的百分比。不同需求的人應(yīng)參考攝入。

那么小編可以告訴消費者食物是否新鮮、產(chǎn)品特點、營養(yǎng)信息等。 無論是購買任何產(chǎn)品都要養(yǎng)成看食品標(biāo)簽的好習(xí)慣，這樣便會放心安全的生活，臻力供應(yīng)鏈的食品標(biāo)簽也是值得每一個公司學(xué)習(xí)的表率。